新年あけましておめでとうございます。
2022年、寅年が始まりました。
2021年はコロナに振り回された1年でしたが、今年はどうなる事やら。少しでも状況が良くなることを願います。
さて、今年の大晦日のイベントは3回目のワクチン接種でした。体調変化も考慮して、友人と会う計画も立てず夫婦で過ごしました。
そして今年も材料が手に入る範囲内でおせちを作りました。
ここ最近毎年思う事ですが、アジア食材が充実してきているのが嬉しい限りです。移住してきた当初は、しょうゆと海苔以外手に入らず、蓮根などももちろんありませんでしたから。
それでもやはりおせち作りとなると、バンクーバーで買ってきたものを使わないと出来ないことが多いですが。。。。。
今年もバンクーバーで買ってきた煮干しで田作りを作りました。私の好物です💛
こちらもここでは手に入らないので、バンクーバーで買っておいたもの。
去年は、はんぺんがあったので伊達巻を作りましたが、今年は無いのでただの卵焼きでした。うちはだし巻き卵。そして、今年はゴボウが手に入りませんでした
全てのスーパーに3日間足を運んだのですが。。。惨敗。大根も危うく逃すところでしたが、大晦日の朝に無事発見しました。
↓圧力鍋でぜんざい。昨年までは鍋で作っていたので、「圧力鍋最高！！」と叫びたくなるほど楽に出来ました。
↓栗きんとんの代わりに芋きんとん。最近は日本のサツマイモがJapanese sweet potatoという名で売られるようになったので、嬉しいです。
唯一、今年から始めたのが餅つき
私は餅が大好きなのですが、切り餅なんかはもちろんこっちで買えないので、もち米で作ることにました。もち米は以前にバンクーバーで買っておいたものです。
友人からスパイスをすり合わせる、すりこぎ？的なものを借りてきました。
普通の餅つきの要領でついていきます。
できたそばから丸めていきます。
大量
というわけで、お正月準備は無事？に終わりました。
夜までゆっくりして、年越しそばを頂きましたー。
食べる前に、「年越しそばをいつ食べるのか」という話題になりました。夜12時に食べる人もいるようですが、私たちは普通に晩御飯でいただきました。
今年は鴨南蛮ならぬチキン南蛮風にしてみましたが、その後天ぷらトッピングしちゃったので、なんだかよくわからない感じになりました（笑）味は美味しかったです。
昨年はほかの事に気を取られていたら年が明けていたので、今年はしっかりカウントダウン😁🎆
年が明けてすぐ何となく体がだるく感じたので、熱が出るかもしれないと思い大事をとって早く寝ました。
が、
朝目覚めると熱も出ず、至って元気でした♪
というわけで、元気にお正月を迎える事が出来ました🎍
元旦の朝は、またまた今年も友人に頂いた漆塗りのお重におせちを、会津塗りのお椀に（ばあちゃんの形見）お雑煮を準備しました。
↓煮しめと芋きんとん。レンコンの飾り切りとかはしてません😅
↓酢蓮根、田作り、海老、かまぼこ的な魚のすり身。
↓だし巻き卵、こんにゃくの甘辛煮、なます
鶏のすましのお雑煮。大晦日についた餅を焼いて入れました。
朝から日本酒と一緒にたらふく食べ、もちろんデザートも。
ぜんざい
からの
きな粉餅。
どんだけ食べるの？ってくらい食べ、まさに「食べ正月」でした。
三が日はラインでビデオ電話をしながら、姪っ子とスイッチの「あつまれどうぶつの森」で2時間程遊んだ後、日本とカナダの友人とまたまたオンラインであつ森🎵 と、まさかのあつ森ではしご😁でした。
私の年末年始、こんな感じでした。今日（4日）はいよいよ仕事始めです。昨日から気温もぐっと下がり、今週は-40℃、体感気温-50度という極寒ウィークに突入です。生命の危機を感じます（笑）
というわけで、相変わらず今年の楽しみももっぱら「食」な私ですが、みなさま本年も宜しくお願いいたします。
