私の好物は時と場合によって多少変わりますが、ラーメンは常に食べたいものの上位に入っています。そして、もちろんユーコンにラーメン屋さんはない！！！いや、実は1年ほど前に「ラーメン屋」と名乗る店（オーナーは日本人ではないです。中国人かな？）が出来たのですが。。。。。。 察してくださると助かります（笑）
いや、そんなにまずいというわけでは決してないのですが、日本のラーメンとは別物という感じで、値段も驚くほど高いので、わざわざ行くことはないかなという感じです。
でも、どうしてもラーメンが食べたい！！！
というわけで、全部手作りすることにしましたー！！と言っても、私が担当するのは麺で、スープは友人が担当してくれましたー！！！
かん水も売ってないので、まずはかん水もどき作りから！ベーキングソーダをオーブンで1時間ほど焼き？ます。
塩とかん水もどきを水に溶かしてから、粉と混ぜます。
そして踏み込む！
フランス人の夫とは、ほぼ英語での会話ですが、普段から日本語とフランス語の混じった謎の言語を使っています。夫は日本語はあまり話せませんが、日本語特有の音を繰り返す表現が大好きで、生活の中でよく使っています。繰り返す音とは例えば、ガンガンとかチクチクとかそういった表現の事です。そして、今日のラーメンの麺づくりで覚えた表現は！
フミフミです（笑）
なんかちょっと違う気もするけど、まあ同じカテゴリーでいいか、という事でそう教えちゃいました（笑） その後、「フミフミする？」って、日本語で聞いてきたので、早速覚えて使ってくれています！
さて、話が脱線しましたが、フミフミの後はいよいよのばしていきます。
ジップロックから取り出して、適当な大きさに切ります。そして、パスタマシーンで薄くしていきます。
２回でここまで薄くしました。パスタ用のカッターに変えて、いよいよ麺にしていきます。
大量！！！この後、適当な量に分けて、ちぢれ麺にしていきます。
麺を「強く握ってほぐす」をひたすら繰り返します。
いい感じー！！！ 後はスープに入れてトッピングするだけ！soupは私は作ってないので詳細は分かりませんが、前日１日かけて仕込んでくれました。今回はしょうゆを使わないという条件があったので、塩ラーメンです！！
ラーメンシェフのあつし君です。
あ、本業は写真家ですけど（笑）ワイルドライフ（動物たち）の写真を撮っていて、日本でも写真展をしたりと活動しています。彼については今度またゆっくり。
写真を撮っていないときは、ラーメンシェフという事にしときます（笑）
返しが入った器にスープを注いでいきます！
卵とチャーシューのトッピング。あ、もちろんこれもラーメンシェフのあつし君作です。
いろいろトッピングをして完成！！
ちなみにシェフは、ラーメンのみならず、餃子とチャーハンまで用意してくれました！料理男子ってやつですね。彼の料理はやばいです。これもまあ、後々ゆっくり紹介していきます。
ちなみにデザートは、前回登場したバイオリンの先生である友人が、あつ森の化石カップケーキを作ってくれましたー！！！ 彼女は毎年誕生日にアイデアの詰まったプレゼントを用意してくれます！今回は、先週誕生日だった私が最近あつ森にハマっているので、これを作ってくれました！
？？？どゆこと？
実は今日はシェフの誕生日でした。
ってか、誕生日の主役に料理を作らせる私たちって。。。。。。（笑）
彼が楽しそうにしていたので良いことにしよう（笑）
彼と私は誕生日も９日違いの同じ年でユーコンに住み始めたのもほぼ同じ時期。あれから１０年経つのかと思うと感慨深いです。１０年後の誕生日はお互いどうなってるのかなーーーー？
その頃って、、、、、５０歳。。。あまり考えたくないな。ま、そのうち。
コロナのおかげであまり友人に会えていませんでしたが、久しぶりに楽しいひと時でした。ラーメンでスタートした１年ですが、コレステロール値をこれ以上上げないように（健康診断で引っかかってるので（笑））４０代楽しく過ごしていきたいと思いまーす。
